烤馬鈴薯餅

米蟲是有天份的,繼15年前在陽明山上發明玉米餅之後,15年後,米蟲在荷蘭發明一道新菜: 烤馬鈴薯餅。這是桓公買一大袋馬鈴薯的奸計得逞之結果,不僅讓我31歲學會用削皮刀削皮,還讓我發明這一道新菜,哈哈~ 一個字啦! 做法如下:
1. 工欲善其事,必先利其器。首先,要買一支好的削皮刀和雙人牌菜刀。
2. 將精選的馬鈴薯削皮切塊,丟入滾水中,煮15分鐘。
3. 將煮好的馬鈴薯撈起到碗中,用任何工具攪拌成馬鈴薯泥。
4. 將玉米、素火腿…內餡料炒一炒。
5. 加入少許胡椒、鹽巴、奶油、巴西里於馬鈴薯泥,先嚐一口,嗯~好吃!
6. 加入內餡料於馬鈴薯泥,攪拌均勻。
7. 烤土司,去邊,切丁,成為自製的麵包粉。別太細歐,這樣才好吃!
8. 趁馬鈴薯泥還溫熱時,捏成任何形狀,並加入少許cheese包在中心。
9. 裹上自製的麵包粉之前,可以沾一沾蛋黃,會使色澤較漂亮,也可以不沾。
10. 將馬鈴薯餅先煎一下下,使其表面不會太鬆散,再放入烤箱160度C烤10分鐘,粉香歐!

  1. #1 by 10 on 2006/03/13 - 15:10:07

    看起來很好吃耶
    回來之後做給我們吃吧

  2. #2 by hsing ju on 2006/03/13 - 16:01:40

    看起來真不錯
    可是好複雜喔
    我還是跟10一起等你做給我們吃

  3. #3 by 烏鴉 on 2006/03/14 - 10:58:44

    超大顆粒麵包粉~^^
    。。。。餓。。。。

  4. #4 by 格@NL on 2006/03/14 - 11:31:20

    大顆的麵包粉咬起來卡茲卡茲,而且才夠香。
    呵呵~連桓公都說好吃歐!
    要做給你們吃的話,得先找到烤箱。
    現烤現吃才好吃,
    時間隔太久,馬鈴薯會太乾,麵包粉又會軟軟…

  5. #5 by Yifan on 2006/03/14 - 16:52:05

    啥?這之前你本來不會用削皮刀削皮啊?
    我以為這是最基本的耶
    我小時候我媽都會叫我坐在廚房的小椅子削皮當遊戲玩

  6. #6 by 格@NL on 2006/03/15 - 17:26:15

    我真的之前不會削啊! 周媽媽還曾經在我出國前跟我集訓如何拿刀削蘋果,他很慎重地說:"我只表演一次,你要仔細看,以後別在人家面前丟臉…"一圈圈的蘋果皮就這樣在我眼前掉了下來,我跟周媽媽說:"以後要削蘋果時,我把蘋果拿給你和我男友削,這樣就不會丟臉了。。。"

  7. #7 by Jackie on 2006/03/16 - 19:15:35

    書瑛你搞不好真的很有天分喔
    看起來就很好吃的樣子
    我要叫我男朋友作給我吃  hoho

  8. #8 by 10 on 2006/03/21 - 14:18:20

    這時節的巴黎看起來很清爽呢~
    好懷念ㄚ…
     
    你們有找到愛蜜莉的蔬果攤和莎士比亞書店耶,真棒!!!

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