彩燴豆腐

這是很簡單的豆腐料理,也許在台灣的自助餐店都吃得到。
材料: 豆腐、紅蘿蔔、玉米粒、蘑菇、小黃瓜
作法: 1. 將豆腐、紅蘿蔔、蘑菇、小黃瓜切丁(磨菇會縮水,別切太小)
          2. 先炒紅蘿蔔、蘑菇、玉米粒,炒熟後,加鹽、白胡椒、素豪油調味
          3. 再加入豆腐、黃瓜一起拌炒
          4. 最後再加個太白粉水勾芡就完成囉
          5. 調味其實看個人,想加沙茶醬、蕃茄醬、麻油、咖哩…都行
 
最近迷上滷味,周媽媽寄給我滷包,真是方便又好吃,一星期滷一鍋,可以省下不少煮飯菜的時間。尤其是滷白蘿蔔,真甘甜!
 
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